(社)日本全職業調理士協会会長賞
「山里秋の香り」 鈴木克也 ホテルきよ水

先付
くるみ豆腐 わさびえ
すだち釜三種
キスおみなえし
いくら正油漬け
みずこぶ白和え
かたくりの花
前菜
むらさき芋豆腐
しい茸二身焼き
ホタテ黄味焼き
海老菊寿し
管牛房
萩しんじょう
造里
イセ海老
さざ波ハモ
あしらい
煮物
鯛蕪 水菜 ゆず
もみじ麩
焼物
蛤、海老、松茸、
宝楽焼き
木ノ葉生姜、菊蕪、
すだち
酢物
もって菊絹田巻き
もみじ冬風
しめじ
さんま昆布じめ